Cervera del Maestre est situé au sommet d’une montagne proche du ravin de la rivière Cervera, dans la région du "Baix Maestrat". Vous pouvez facilement y accéder par la CV-135, qui relie Vinarós à Sant Mateu. Cervera a une population de 660 habitants et se trouve à 25 km au nord de Alcocebre.

Cervera a une longue histoire comme le démontre les nombreux emplacements archéologiques situés aux alentours du village, le plus connu étant le "Mas d’Aragó", un village agricole romain.

C’est un village typiquement médiéval, avec des rues étroites et en pente, suivant la forme du flanc de coteau de la montagne, avec plusieurs exemples intéressants d'architecture médiévale. Les ruines du château, « El Molí de l'Oli » et l'église locale sont de grand intérêt.

Dans l'ombre du château de Cervera, qui a été construit au 11ème siècle, l'histoire du village durant le Moyen Age était plus intense qu’à présent. Il fut reconnu officiellement comme village en 1235 quand on lui a accordé la "Carta Puebla", et il développait une grande activité commerciale.

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